Guía: Elementos claves de éxito en la industria de comida rápida

El éxito en la industria de la comida rápida requiere el dominio de diferentes parámetros que la buena mesa.

Los clientes que acuden a un negocio de comida rápida buscan velocidad, conveniencia y previsibilidad en lugar de una experiencia gastronómica memorable.

Los empresarios de comida rápida que entiendan esto podrán dominar estos elementos del negocio y quizás obtener un beneficio.

4 elementos claves de éxito para emprender en comida rápida

Marca

McDonald’s, Subway y Burger King son ejemplos de marcas de comida rápida extremadamente exitosas. Sus signos, logotipos y lemas son reconocibles en todo el mundo.

Los fanáticos de la comida rápida, como la previsibilidad, donde quieren saber exactamente lo que van a obtener antes de atravesar las puertas.

Al proporcionar marcas consistentes, fácilmente reconocibles y simples, una empresa asegura a los clientes que nada ha cambiado.

Slogans simples que se posicionan y se repiten sin cesar en la publicidad, asegurándose que cuando los clientes ven el mercado de comida rápida, vayan directo a usted.

Ubicación

La comida rápida se trata de conveniencia, por lo que para tener éxito, una tienda de comida rápida debe ubicarse en un área de alto tráfico.

La comida rápida no se considera un destino; los clientes no viajarán solo por una bolsa de papas fritas de la misma manera que lo harían para una experiencia de restaurante especial.

Al ubicar puntos de venta en centros comerciales y en las concurridas zonas comerciales, las empresas de comida rápida obtienen negocios e impulsan las compras de los clientes que no tenían planificado.

Velocidad

La comida rápida que hace honor a su nombre gana más negocios que la comida rápida, que en realidad es lenta.

Mucha gente toma comida rápida en el camino al trabajo o a otro destino.

La razón por la que las ventanas de autoejecución son populares es que las personas ni siquiera quieren tomarse el tiempo de salir del automóvil.

Cuanto más rápido sea el servicio de entrega de la comida ordenada en un restaurante, pues más feliz estará el cliente.

La creación de cocinas eficientes y estandarizadas, y mantener el enfoque en los alimentos que se puedan cocinar rápidamente son elementos de éxito garantizada.

Eficiencia

Los restaurantes de comida rápida tienen márgenes de ganancia bajos y realmente ganan dinero vendiendo muchos productos (por volumen).

En este entorno comercial, el funcionamiento eficiente es crítico.

Esto significa minimizar el desperdicio de alimentos, contratar ayuda al salario mínimo y beneficiarse de las economías de escala al comprar suministros.

Cada euro que se gasta innecesariamente en operaciones es un euro restado de las ganancias.

Debido a la alta rotación de empleados en la industria, los regímenes de entrenamiento para nuevos empleados deben ser estandarizados, rápidos y efectivos.

Estrategias de marketing de comida rápida

La industria de comida rápida es altamente competitiva y está dominada por grandes compañías.

Las pequeñas empresas deben ser conocedoras en el desarrollo de estrategias de marketing que impulsen el tráfico de consumidores.

Esto implica mantenerse en contacto constante con los clientes.

Una de las mejores formas para que las pequeñas empresas de comida rápida se mantengan en contacto con sus empresas es a través de la investigación de mercado.

Una pequeña empresa de comida rápida debe saber qué quieren y comprarán los clientes clave antes de desarrollar estrategias de marketing y publicidad.

Coleccionables

Las empresas de comida rápida pueden impulsar el tráfico a través de los coleccionables, especialmente aquellos que los niños disfrutan.

Seleccione una película animada que sea popular. Encuentre compañías que venden muñecas, lentes u otros recuerdos relacionados con la película.

Ofrezca cuatro o seis personajes o anteojos. Proporcione un artículo gratis por la compra de una comida para niños.

Estas estrategias de marketing de comida rápida atraen a la gente y logrará que regresen hasta que tengan todos los coleccionables.

Elija un tema popular para sus coleccionables que otras empresas de comida rápida no estén comercializando.

Segmentación de mercado

Las pequeñas empresas de comida rápida a menudo usan la segmentación del mercado como una herramienta de marketing.

La segmentación de mercado es el proceso de identificar los grupos claves que compren comida rápida.

Esta información se obtiene en gran medida a través de encuestas de investigación de mercado, donde usted solicite información demográfica de las personas, como: edad, ingresos y tamaño del hogar.

Por ejemplo, la mayoría de sus clientes puede tener entre 18 y 24 años y ganar menos de € 40,000 por año.

A continuación, puede ubicar los grupos de este grupo demográfico dentro de un radio de 5 millas de su restaurante.

Obtenga las direcciones de estos residentes y envíales cupones por correo. También puede segmentar su mercado según diversas actividades, actitudes, intereses y uso del cliente.

Programas de lealtad

Los programas de tarjetas de clientes frecuentes, son un tipo popular de programa de lealtad para restaurantes de comida rápida.

Cree formularios de visualización e inscripción para promocionar su programa de tarjeta de cliente frecuente e invite a las personas a completar una solicitud.

Recompense a las personas de acuerdo a la frecuencia con la que visitan su restaurante.

Por ejemplo, podría ofrecerle a la gente una bebida gratis después de sus primeras cuatro visitas, y luego papas fritas gratis después de sus próximas cuatro visitas.

En última instancia, un cliente podría ganar una comida gratis después de 12 visitas. Continúe repitiendo este ciclo durante 6, 8 o 10 semanas o según el período de tiempo que elija.

Marketing social

El marketing social incluye el voluntariado o la recolección de dinero o artículos para obras de caridad.

Está diseñado más para transmitir ideas que para realizar ventas. En consecuencia, los consumidores que se relacionan con sus ideas o valores debido a su trabajo social pueden, a su vez, apoyar a su restaurante de comida rápida.

Cómo tener y administrar un restaurante de comida rápida

Poseer y administrar un restaurante de comida rápida es un concepto de pequeña empresa con numerosas opciones de inicio y expansión.

Los futuros propietarios pueden optar por hacerse cargo de un negocio existente, construir uno desde cero o comprar una franquicia, que les proporcione un reconocimiento de nombre.

Poseer y administrar un restaurante de comida rápida es muy parecido a cualquier propiedad de una pequeña empresa en la que la investigación y la planificación son cruciales para el éxito.

10 consejos a tener en cuenta para administrar un negocio de comida rápida

1. Decida cuál de los tres enfoques de propiedad de un restaurante de comida rápida desea seguir y realice estudios de factibilidad sobre los costos de puesta en marcha y funcionamiento.

2. Desarrolle un plan de negocios. Un plan de negocio describe cada paso de la puesta en marcha de su negocio y le ayuda a estimar los costos, los ingresos del proyecto y determinar su mercado objetivo.

Asegure todas las licencias comerciales necesarias y los permisos de operación requeridos por su ciudad, condado o estado.

3. Infórmese en su departamento de salud local sobre las reglamentaciones relacionadas con la industria de servicio de alimentos en su ciudad y haga arreglos para las licencias y permisos necesarios.

También deberá someterse a inspecciones del departamento de salud antes de abrirlo y periódicamente mientras su negocio esté en funcionamiento.

4. Encuentre una ubicación adecuada para su restaurante de comida rápida que se encuentre en un área visible, de alto tráfico y de fácil acceso que no esté inundada con restaurantes similares.

Si está comprando una franquicia, se le proporcionará asistencia en esta área.

Quiere más bien construir desde cero, un contratista general con licencia que se especialice en la construcción de restaurantes puede ser de ayuda.

Si está buscando un sitio de construcción o un restaurante existente, un profesional de bienes raíces comerciales con licencia y de buena reputación puede proporcionarle información sobre la disponibilidad de compras.

5. Financiamiento para la puesta en marcha. Considere solicitar un préstamo con un banco que promueva pequeñas empresas, para obtener más información sobre los programas de préstamos para pequeñas empresas.

6. Compre todo el equipo necesario como: incluidos hornos, estufas, freidoras, refrigeradores, asientos de mesas y mesas, cajas registradoras y accesorios.

Encuentre vendedores de alimentos y bebidas de buena reputación y solicite un inventario de alimentos. Abra una cuenta bancaria comercial y establezca un sistema de nómina y contabilidad.

7. Contratar y capacitar al personal. Los adolescentes a menudo son contratados para trabajar en restaurantes de comida rápida, pero la mayoría necesitan horarios flexibles debido a la asistencia a la escuela.

8. Anuncie y promocione su restaurante a través de medios que incluyen redes sociales, televisión, radio y publicidad impresa. Considere asociarse con escuelas o patrocinar equipos deportivos para atraer a grandes grupos de clientes.

9. Asegúrese de que su restaurante de comida rápida cumpla con los códigos de salud en todo momento con respecto a la limpieza, la temperatura de los alimentos, las instalaciones de almacenamiento y la higiene de los empleados.

Emplee a un gerente de compras para asegurarse de que siempre tenga cantidades adecuadas de alimentos a la mano, pero no demasiado para que esté sujeto a deterioro y desperdicio.

10. Proporcionar a los empleados capacitación continua en servicio al cliente y realizar encuestas periódicas de satisfacción del cliente para buscar formas de mejorar su funcionamiento.

Cosas a tener en cuenta antes de abrir un restaurante de comida rápida

Un restaurante de comida rápida es un modelo de negocio muy específico. Para obtener ganancias, hay cosas que considerar antes de abrir un restaurante de este tipo.

Un restaurante de comida rápida consiste en un modelo comercial que sirve comida generalmente preparada de una manera específica, como hamburguesas y sandwiches.

Independientemente de si compra una franquicia o no, para maximizar las ganancias, hay ciertas cosas que debe considerar antes de abrir un restaurante de comida rápida.

Puede optar por comenzar su propio restaurante de comida rápida o puede optar por adquirir una franquicia de comida rápida.

5 puntos que no puede dejar de revisar para abrir su local de comida rápida

Tipo de comida

Antes de abrir un restaurante de comida rápida o decidir si desea adquirir una franquicia de comida rápida, debe considerar el tipo de comida que desea servir.

Aunque los lugares de comida rápida tienen un historial de venta de hamburguesas, no está limitado a tales opciones.

Por ejemplo, Subway vende sándwiches fríos y calientes muy frescos con verduras y panes saludables.

Independientemente de si compra una franquicia o no, considere la gama completa de opciones para el tipo de comida rápida que le gustaría servir.

Para franquiciar o no

Si desea abrir su propio restaurante de comida rápida o si desea comprar una franquicia, una de las cosas que debe tener en cuenta cuando tome una decisión es incluir el capital necesario.

Tenga en cuenta que a veces una franquicia específica puede requerir una inversión mayor que la apertura de su propio restaurante de comida rápida, pero si es una franquicia popular, la probabilidad de retorno de la inversión también puede ser mayor.

Por lo general, abrir su propio restaurante de comida rápida requiere menos capital, pero el riesgo de que a los clientes no les guste su comida es más alto que el riesgo que tiene con una marca establecida como McDonald’s o Burger King.

Además, si tiene una receta de comida rápida que le gustaría fabricar y vender, una franquicia no es una opción, debido que al comprar una franquicia debe vender lo que el propietario de la franquicia le dice que venda y no lo que usted quiere vender.

Selecciona una ubicación

La ubicación es un factor importante a tener en cuenta antes de abrir su negocio de comida rápida porque determinará cuántos clientes tendrá.

Si su restaurante de comida rápida está ubicado en un lugar con poco tráfico y visibilidad, lo más probable es que su negocio no tenga éxito.

Los dueños de comida rápida suelen ubicar sus restaurantes por avenidas principales, boulevards y centros comerciales, y cerca de otros restaurantes de comida rápida.

Los centros comerciales, colegios y universidades también son una buena opción para la ubicación.

Aumentar el capital

Reflexione sobre la cantidad de capital que necesita para abrir un negocio de comida rápida y de qué manera puede recaudar ese capital. Puede solicitar préstamos y subvenciones.

La mejor herramienta que puede utilizar para obtener capital es crear un plan de negocio para presentar a sus posibles inversores.

Su plan de negocio debe incluir información sobre si comprará una franquicia o si abrirá su propio restaurante de comida rápida.

Si va a comprar una franquicia, debe proporcionar en su plan de negocio información sobre esa franquicia específica, como retorno de la inversión, ganancias y costos.

En su plan de negocio, muestre lo que hace que su restaurante sea diferente de los demás y las ganancias que espera recibir.

Códigos de salud

Reúna información sobre todos los reglamentos federales y estatales que debe cumplir antes de abrir un restaurante de comida rápida.

Cada estado tiene sus propios reglamentos y códigos, así como las licencias y permisos que debe obtener.

Verifique con el departamento de licencias y regulaciones de su estado, o el departamento responsable en su estado, qué licencias y permisos necesita para abrir su negocio.

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Por | 2018-01-25T13:27:28+00:00 25 enero , 2018|Estrategia Empresarial, Marketing|
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