Cómo iniciar una pequeña empresa de Catering

Si te gusta cocinar y estás pensando en iniciar un negocio, combinando los dos y comenzar con un pequeño negocio de catering.

Catering no siempre significa ofrecer un almuerzo para 200 personas de negocios en un evento corporativo, o aperitivos o un buffet para 100 invitados en una celebración de aniversario.

Comience pequeño con cenas para 12, fiestas para 50, o un postre o con una cafetería para entretenimiento después del teatro.

Cuando su negocio ya se haya establecido, a continuación, ya puede decidir si desea permanecer pequeño o desea crecer.

¿Qué elementos debe considerar para crecer con su Catering?

1.     Anote los elementos que necesitará para comenzar a traer comida.

Haga un inventario de lo que tiene y qué equipo necesitará comprar.

Por ejemplo, su lavavajillas actual puede no tener la capacidad de lavar suficientes platos para mantenerse al día con su negocio o puede ser que tenga que comprar un congelador separado.

También necesitará platos para transportar la comida, servir platos, enfriadores y maneras de mantener caliente los alimentos calientes.

2.     Encontrar un nicho de mercado que la competencia haya pasado por alto o que usted se sienta que puede sobresalir  

Como pequeño abastecedor que es, puede que no tenga la capacidad para atender una cena sentada para una boda de 100 invitados, pero usted podría atender despedidas de solteras, fiestas de compromiso y fiestas de cumpleaños muy cómodamente.

3.     Determinar un menú para ofrecer a los clientes de catering. Investigue lo que sus competidores están ofreciendo.

Compruebe para ver qué ofrecen los restaurantes locales y los otros servicios de catering. Base su menú con sus especialidades y el nicho de mercado que usted quiere.

Mantenga sus precios entre lo que marca el mercado, para que usted permanezca competitivo, pero claro obteniendo beneficio.

El precio es siempre un desafío y estará determinado por su lugar de residencia, el tiempo que tarda en preparar el plato, el costo de los ingredientes y el margen de beneficio que planea lograr.

diversidad de platos catering

 

4.     Encuentre proveedores.

Los proveedores que le proporcionen la lencería, porcelana, cristalería, utensilios – incluso las mesas y sillas para algunos eventos -, así como la comida deben ser bien seleccionados.

Investigue a los proveedores en su área antes de tiempo, para que luego no deba estar con prisas y pagar sobreprecio.

Desarrolle un plan de negocios, que cubra la inversión adicional que necesitará para comenzar y los seis primeros meses de ingresos y gastos.

5.     Obtenga las licencias requeridas.

Usted necesitará una licencia comercial del estado y posiblemente de la ciudad y el condado donde usted vive.

El departamento de salud del estado inspeccionará su cocina para ver si cumple con los códigos de salud. Las cocinas residenciales no son las apropiadas para lograr crecer con su empresa de Catering.

Una buena estrategia es encontrar una cocina que ya haya pasado la inspección. Por ejemplo, un restaurante que opera sólo para la cena puede permitir que usted utilice la cocina en las horas de salida por un módico precio de alquiler.

Es muy probable que requiera una licencia de manejador de alimentos.

6.     Desarrollar un programa de marketing para llegar a sus clientes potenciales.

Deberá mandar a diseñar sus tarjetas de visita, efectos de escritorio y un folleto. Haga algunos de sus platos y tome las fotos para el folleto y su Web.

A pesar de que usted planea iniciar con un pequeño negocio de catering, debe contar con una página web, porque los posibles clientes lo buscarán por Internet.

El 74 por ciento al 80 por ciento de las personas entre las edades de 29 y 69 utilizan Internet para la investigación de productos. Si no tienes un sitio web o un blog, no le encontrarán.

 plan de marketing catering

Plan de marketing para su negocio de Catering

Un plan de marketing para un negocio de catering esboza el proceso de los planes de negocio, para ir a través de promover los servicios del catering y los clientes.

Un plan de marketing de negocios de catering incluye información sobre el público objetivo, la marca comercial, los objetivos, la competencia y el presupuesto que el negocio de catering puede dedicar a sus esfuerzos de marketing.

Construir conocimientos en estas áreas y poner un plan de marketing escrito en su lugar ayuda a un negocio de catering atraer a los clientes potenciales y crear la oportunidad de convertir las perspectivas en clientes de pago.

Identificación del público objetivo

Identifique quiénes son los compradores de sus servicios de catering. El público objetivo para su negocio de Catering, puede variar de acuerdo a la oferta de alimentos, la experiencia y sus propios conocimientos de negociar con marcas importantes.

Por ejemplo, un negocio de catering que ofrece sólo los mejores mercados de cocina francesa a una multitud diferente al que se especializa en alimentos caseros de aspecto económico.

Comprender quién es su audiencia, cómo piensan, qué sienten y las necesidades que tienen, puede ayudarle a ofrecer los servicios de catering que buscan y para llegar a ellos con sus esfuerzos de marketing.

Marca

El plan de marketing, debe contener la imagen de la marca de su negocio de catering. La marca que construye es directamente correlacionada con su público objetivo.

Un negocio de catering necesita para desarrollar una reputación de alta calidad, sabrosos platos, cumplimiento con la puntualidad, un impecable servicio al cliente y variedades en opciones de menú, entre otras cosas.

La imagen creada por el negocio a través de promociones y publicidad es lo más importantes para el público al que dirige su negocio.

Crear Metas y Planes

Las metas definidas y la ruta detallada que usted planea tomar para alcanzar sus metas del negocio del abastecimiento, son un elemento esencial en su plan de marketing.

Las metas pueden ser algo simples o a gran escala, pero deben ser específicamente, detalladas en el plan.

Los planes para alcanzar estos objetivos afectan las opciones de promoción y publicidad que usted desee hacer en su negocio de catering.

Por ejemplo, un negocio de catering puede especificar una meta para ser el recurso principal para grandes convenciones de marketing y ventas en el área local.

Los planes para alcanzar ese objetivo pueden incluir publicidad en los centros de convenciones locales, proveer alimentos para convenciones más pequeñas (y pedir referencias y testimonios) y preguntar sobre las próximas convenciones que vayan a tener a lugar en los sitios locales y ponerse en contacto directamente con los coordinadores de dichos eventos.

opciones de menu catering

Conozca la competencia

En el desarrollo de la imagen y la creación de las ideas de marketing, es importante para un negocio de catering ser conscientes de cuál es su competencia.

La competencia directa de un negocio de Catering son otras empresas dentro del mismo sector, pero usted también necesita ser consciente de los restaurantes que ofrecen servicios de abastecimiento y que proporcionan comidas completas para los acontecimientos especiales.

El plan de marketing, debe evaluar las fortalezas de la competencia, así como sus debilidades.

Utilizando esta información, su negocio de catering construirá su imagen maximizando sus propias fortalezas, mejorando al mismo tiempo las debilidades de la competencia.

Presupuesto

El aspecto financiero del plan de marketing, se refiere al presupuesto establecido en el plan de marketing escrito.

Por favor no olvide asignar una parte de los ingresos del negocio de catering para cubrir las inversiones de marketing y publicidad.

El primer año en los negocios por lo general requiere un gasto de marketing mayor que los últimos años, porque usted habrá logrado establecer su negocio de catering como la mejor empresa en el sector.

En años posteriores, un presupuesto de marketing de catering es típicamente entre el 5 por ciento al 10 por ciento de los ingresos empresariales.

El presupuesto incluye anuncios impresos y online, anuncios de televisión, membresías de organizaciones de restauración, boletines para vendedores y clientes, piezas de correo directo, folletos, desarrollo del sitio web y otros esfuerzos de marketing.

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By | 2017-07-12T14:11:41+00:00 17 julio , 2017|Emprendimiento, Marketing|